SAUMON GRILLE AUX HERBES ET AU CITRON

saumon grillé aux herbes

Ce saumon grillé aux herbes, à l’ail et au citron sent la fraicheur. Absolument parfait pour l’été ! Facile à préparer et ne nécessitant qu’une cuisson rapide sur le gril, cette recette sera probablement la recette de l’été!

Saumon grillé aux herbes et au citron

J’aime faire des grillades en été. Le plus souvent, il s’agit de grillade de poulet ou de saumon.

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J’essaie toujours de nouvelles façons de préparer le saumon avec des saveurs différentes. Le combo saumon au citron est l’un de mes préférés. J’aime beaucoup l’ajout d’ail et d’herbes, alors nous voilà avec ce mélange dans une recette si savoureuse!

Si vous n’êtes pas familier avec le grillage du saumon, suivez-moi pas à pas.

 

Ingrédients pour cette recette

4 filets de saumon sans peau
1/4 tasse de jus de citron frais
1/4 tasse d’huile d’olive, et plus pour brosser le gril.
2 c. à soupe persil frais finement haché, plus d’autres pour la garniture
4 c. à café de romarin frais finement haché
2 c. à café de thym frais finement haché
2 c. à café d’ail haché (2 gousses)
2 c. à café de zeste de citron frais
1 c. à café de moutarde de Dijon
1 c. à café de miel
Sel et poivre noir fraîchement moulu

 

Comment préparer ce saumon grillé aux herbes, à l’ail et au citron.

Tout d’abord, fouetter ensemble les ingrédients de la marinade (jus et zeste de citron, huile d’olive, persil, romarin, thym, ail, moutarde et miel) dans un bol.

marinade saumon aux herbes

Placer les filets de saumon dans un plat peu profond, juste assez grand pour s’adapter au saumon, puis verser la marinade. Couvrir et réfrigérer 30 minutes.

saumon grillé aux herbes

Préchauffer un gril pendant les 5 à 10 dernières minutes de marinage du saumon.

Nettoyer les grilles et les badigeonner d’huile, puis placer le saumon sur le gril et cuire environ 3 à 5 minutes de chaque côté.

saumon au barbecue

Servez chaud, garni de persil et décorez de mini tranches de citron.

Tu as faim ? N’hésite pas à tester cette recette et dis moi ce que tu en as pensé dans les commentaires.

 

Astuce pour ce saumon grillé aux herbes

 

  • Tout d’abord, choisir le bon saumon. Les filets trop minces ne conviennent pas à la cuisson sur le gril. Prenez un filet de saumon assez épais.
  • Vous pouvez griller du saumon avec ou sans peau, mais quand je fais mariner, j’aime enlever la peau pour que la saveur s’imprègne des deux côtés. Si vous grillez sur la peau, elle s’épluchera facilement après avoir été cuite.
  • Ne faites pas mariner le saumon pendant plus de 30 minutes s’il contient un ingrédient acide (jus de citron, vinaigre, vin, moutarde, etc.). Après cela, sa texture se modifiera.
  • Préchauffer toujours le gril, ne commencez pas avec un gril froid. J’aime utiliser un feu moyen-élevé. Le préchauffage prend habituellement de 5 à 10 minutes, ou plus par temps froid.
  • Nettoyer les grilles avec une brosse de nettoyage, puis brosser légèrement les grilles avec de l’huile (huile végétale ou huile d’olive) pour que le saumon ne colle pas.
  • Ajouter le saumon, en laissant un espace entre les filets. Puis fermer le couvercle du gril et griller le saumon en le retournant soigneusement une fois à mi-cuisson, soit environ 3 à 5 minutes de chaque côté.
  • Noter que le temps de cuisson varie en fonction de l’épaisseur des filets et de la façon dont vous les aimez cuits.

saumon grillé aux herbes

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