POULET À LA CORIANDRE ET À LA LIME GRILLÉE

Poulet à la coriande

Pour ceux qui me connaissent, ils savent que j’aime beaucoup les recettes à base de poulet ! Faciles à préparer, savoureuses et elles sont un terrain d’entente à la maison. Ce poulet à la coriandre et à la lime grillée ne fait pas exception. Il est emballé avec une saveur vibrante et je n’en reviens pas à quel point la salsa d’avocat est incroyable. Vous obtenez un poulet tendre et juteux grâce à une délicieuse marinade et une cuisson parfaite sur un gril chaud.

 

POULET À LA CORIANDRE ET À LA LIME GRILLÉE

Si vous aimez les saveurs mexicaines, vous adorerez ce poulet! vous ne pouvez jamais vous rater avec la combinaison coriandre-citron vert. Combinez-les avec quelques autres ingrédients frais et vous transformerez un morceau de poulet fade et ennuyeux en quelque chose dont vous vous souviendrez!

 

Ingrédients

poulet à la lime grillée

Poulet

4 blancs de poulet
1 c. à soupe de zeste de lime
1/3 tasse de jus de lime frais
1/4 tasse d’huile d’olive, et plus pour badigeonner le gril
1 1/2 c. à café de miel
1/3 tasse de coriandre hachée, et plus pour servir
3 gousses d’ail hachées finement
Sel et poivre noir fraîchement moulu

 

Salsa

1 1/2 avocat moyen coupé en dés
2 tomates moyennes hachées
1/2 tasse d’oignon rouge haché
1 gousse d’ail hachée finement
1 c. à soupe de jus de lime frais

 

Instructions

poulet coriande

Placer le poulet sur une planche à découper, recouvrir d’une feuille de pellicule plastique et piler les parties les plus épaisses du poulet pour obtenir une épaisseur uniforme. Transférer le poulet dans un sac de plastique refermable.

Dans un petit bol, fouetter ensemble le zeste de lime, le jus de lime, l’huile d’olive, le miel, la coriandre, 3 gousses d’ail hachées et assaisonner avec 1 c. à café de sel et 1/2 c. à café de poivre. Verser le mélange de marinade sur le poulet dans le sac.

Fermer le sac en pressant pour faire sortir l’air, puis frotter le poulet avec la marinade. Laisser reposer au réfrigérateur de 2 à 4 heures (en tournant le sac de l’autre côté et en déplaçant le poulet à mi-chemin si possible pour assurer une marinade uniforme).

Préchauffer un gril à feu moyen-élevé (environ 200 – 220 degrés). Badigeonner légèrement les grilles du gril avec de l’huile, puis griller le poulet, environ 4 minutes par côté. Retirer et laisser reposer 5 minutes.

Entre-temps, dans un bol moyen, mélanger l’avocat, la tomate, l’oignon, l’ail et la lime et assaisonner de sel et de poivre au goût. Verser une quantité généreuse sur le poulet et saupoudrer de coriandre hachée. Servir chaud.

 

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